Obsttorte von Bettina

Tortenboden

125 gr. Zucker od. weniger

125 gr. Mehl

1 Ei

1 gehäufter Teelöffel Backpulver

1/2 Tasse Öl (große Tasse)

1/2 Tasse Milch (große Tasse)

ca. 25 min. bei 180 Grad C (vorgeheizt) backen.

Belag:

3x Mandarinen od. ähnl. Obst aus der Dose. Den Saft auffangen und auf 3/4 Liter mit Wasser auffüllen.

2 Puddingpulver Vanille mit dem 3/4 Liter Saft von oben kochen. Zucker nach Bedarf.

Das Obst unterrühren, etwas abkühlen lassen und die Masse auf den ausgekühlten Tortenboden geben.

Mit Schlagsahne garnieren und im Kühlschrank fest werden lassen.